Elaboration de Spiritueux Viniques
La formation s'adresse plus spécifiquement aux œnologues mais également à tout professionnel de la filière s’intéressant ou souhaitant développer l'activité des spiritueux viniques. Contenus : Maîtriser les étapes de distillation des eaux de vie d'origine vinique. Maîtriser le vieillissement des eaux de vie et connaître leur analyses chimiques.
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